Cardamomo negro

Descripción

Fruto que proviene de las Cingiberáceas cuyo origen se sitúa en países como India, Birmania, Sri Lanka, Tanzania o Vietnam. Es una de las especias más fáciles de reconocer por su aroma entre menta, cítrico, dulzón y algo picante. Junto con la vainilla y el azafrán es una de las especias más cotizadas. Es muy común usarlo en la elaboración de currys, arroces y algunos postres, además de emplearlo para aromatizar bebidas como el té.

Ideal para Sundari Basmati Rice.

Consejos

Se machaca levemente para soltar más aroma.