Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información en nuestra [Política de Cookies] Aceptar cookies
deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco deco
Sundari

4 raciones

dificultad

facil

tiempo

20 min

Sundari Arroz Basmati

Palak paneer (estofado de espinacas con queso) con arroz picante

Receta del dia


ingredientes

    Arroz:
    • 300 g de arroz Sundari Basmati
    • 1 guindilla verde
    • Hebras de azafrán
    • 1/3 cucharadita de nuez moscada
    • ½ cebolla grande
    • ¼ de canela en rama
    • Aceite vegetal
     Estofado:
    • 200 g de Paneer (queso fresco)
    • 1 cebolla
    • ½ cucharada de jengibre fresco picado
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 cucharada de hinojo fresco picado
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de pimentón picante
    • Pimienta
    • 2 cucharadas de salsa de tomate
    • Sal
    • 700 g de espinacas frescas limpias y troceadas

herramientas

  • Cazuela
  • Sarten

preparación

    Cuece la canela y el arroz Sundari Basmati en agua hirviendo con sal durante 10 minutos escúrrelo, déjalo refrescar y retira la canela.

    Pon las espinacas y el jengibre en una cazuela con un poco de sal y dos vasos de agua. Tápala y cocínalo durante 3 minutos. Una vez acabado, tritúralo y resérvalo.

    Dora la cebolla en una sartén amplia con unas cucharadas de aceite y agrega el ajo picado y el hinojo rehogándolos. Añade el comino y el pimentón, remuévelos y agrega el puré de espinacas, sube el fuego y saltéalo durante un par de minutos. Vierte la salsa de tomate y saltea hasta obtener un puré cremoso. Salpiméntalo.

    Dora la cebolleta picada en una sartén con un poco de aceite. A continuación añade la guindilla picada, la nuez moscada, el azafrán y el arroz para que se mezclen todos los sabores. Añade el queso a las espinacas y sírvelas junto al arroz picante.

    ¡Buen provecho!