Dificultad

Tiempo

40

4

Raciones

Sundari Arroz Salvaje

Arroz Sauvage salteado con shitakes y salsa de soja bajo lecho de rúcula fresca

Ingredientes

  • 350 g de arroz Sundari Sauvage
  • 65 g de shitakes deshidratadas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 40 ml de salsa de soja
  • 80 g de calabaza
  • 60 g de rúcula fresca
  • 40 g de jamón serrano picado
  • Aceite de oliva

Herramientas


  • Cazuela

  • Sartén amplia

Elaboración

Pon a hidratar los hongos en agua templada. Escurre y reserva las setas por separado.

Pon a hervir abundante agua con sal, agrega el arroz Sundari Sauvage y baja el fuego a intensidad media, dale un par de vueltas y cuece durante 20 minutos. Retíralo del fuego, refréscalo y déjalo escurrir.

Trocea la calabaza pelada en cubos y el puerro y la cebolleta en julianas. Calienta una sartén amplia y dora las verduras, los hongos y el jamón con unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto.

Añade el arroz y saltea. Añade la salsa de soja y sigue salteando hasta que no haya líquidos. Dispón la rúcula sobre un recipiente y reparte el arroz salteado sobre la ella.

¡Buen provecho!