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Sundari

4 raciones

dificultad

facil

tiempo

40 min

Sundari Arroz Salvaje

Arroz Sauvage salteado con shitakes y salsa de soja bajo lecho de rúcula fresca

Receta del dia


ingredientes

    • 350 g de arroz Sundari Sauvage
    • 65 g de shitakes deshidratadas
    • 1 cebolleta
    • 1 puerro
    • 40 ml de salsa de soja
    • 80 g de calabaza
    • 60 g de rúcula fresca
    • 40 g de jamón serrano picado
    • Aceite de oliva

herramientas

  • Cazuela
  • Sartén amplia

preparación

    Pon a hidratar los hongos en agua templada. Escurre y reserva las setas por separado.

    Pon a hervir abundante agua con sal, agrega el arroz Sundari Sauvage y baja el fuego a intensidad media, dale un par de vueltas y cuece durante 20 minutos. Retíralo del fuego, refréscalo y déjalo escurrir.

    Trocea la calabaza pelada en cubos y el puerro y la cebolleta en julianas. Calienta una sartén amplia y dora las verduras, los hongos y el jamón con unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto.

    Añade el arroz y saltea. Añade la salsa de soja y sigue salteando hasta que no haya líquidos. Dispón la rúcula sobre un recipiente y reparte el arroz salteado sobre la ella.

    ¡Buen provecho!