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Sundari

ingredientes

    • 400 g de arroz Sundari Thai Jasmine
    • 1 cebolleta
    • 2 cucharadas de coco rallado
    • 1 puñado de anacardos
    • 20 gambas o langostinos pequeños
    • 50 ml de aceite de cacahuete
    • Sal

herramientas

  • Cazuela
  • Sartén

preparación

    Pon a hervir una cazuela con abundante agua con sal. Cuando esté, añade el arroz Sundari Thai Jasmine y déjalo cocer durante 12 minutos a fuego medio.

    Para hacer arroz thai con coco pela la cebolleta y corta en juliana la parte blanca y en aros el tallo mientras se cuece el arroz. Calienta en una sartén el aceite de cacahuete y saltea la cebolleta a fuego fuerte. Agrega a este sofrito las gambas peladas hasta que se doren, entonces, añade el arroz Thai escurrido, los anacardos y el coco rallado.

    Rectifica de sal si es necesario y sirve el arroz con coco rápidamente.

    Auténtico sabor Thai con coco