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Sundari

ingredientes

    • 350 g de arroz Sundari Thai Jasmine
    • 1 sepia pequeña
    • 12 langostinos pequeños
    • 100 ml de leche de coco
    • 20 g de jengibre fresco pelado
    • 30 ml de aceite de coco para cocinar
    • 1 cucharada de cebollino fresco
    • Sal

herramientas

  • Cazuela

preparación

    Pon a saltear la sepia con el aceite de coco a fuego medio-alto hasta dorarla. Hacia el final, añade los langostinos pelados y troceados, así como el jengibre cortado en finos bastones.

    Mientras tanto, pon a hervir una cazuela con abundante agua con sal. Cuando esté, añade el arroz Sundari Thai Jasmine y déjalo cocer durante 12 minutos a fuego medio.

    Escúrrelo y añádelo sobre la anterior mezcla, para que el arroz cremoso adquiera los aromas del salteado.

    Agrega la leche de coco, ponlo al punto de sal, cocínalo hasta absorber casi todo el líquido y retira el arroz cremoso antes de que quede seco.

    Sírvelo inmediatamente espolvoreando cebollino fresco picado.

    El arroz cremoso es un plato fácil y exquisito.