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Sundari

4 raciones

dificultad

medio

tiempo

40 min

Sundari Arroz Thai Jazmin

Rollitos crujientes rellenos de arroz con langostinos y pollo con salsa agridulce de lima y jengibre

Receta del dia


ingredientes

    • 150 g de arroz Sundari Thai Jasmine
    • 150 g de pechuga de pollo
    • 8 langostinos
    • 100 g de pimiento rojo
    • 100 g de pimiento verde
    • ½ cebolla morada
    • 1 zanahoria
    • Aceite vegetal
    • 4 obleas de pasta brick
    • Sal
     Salsa agridulce:
    • 100 ml de caldo de pescado
    • 200 ml de zumo de lima
    • 100 g de azúcar
    • 25 g dejengibre
    • La corteza de 2 limas
     

herramientas

  • Cazuela
  • Sartén

preparación

    Cuece el arroz Sundari Thai Jasmine en abundante agua con sal, durante 12 minutos.

    Corta las verduras en juliana y saltéalas a fuego alto con unas gotas de aceite. Incorpora el pollo cortado en tiras, los langostinos pelados y el arroz. Rehoga todo poniéndolo al punto de sal y pimienta y resérvalo.

    Parte las obleas en dos, rellena con el salteado de arroz y verduras y forma los rollitos. Fríelos en aceite caliente y resérvalos sobre un papel absorbente.

    Para hacer la salsa agridulce, hierve las cortezas de las limas cortadas en juliana junto con el zumo de lima, el caldo y el azúcar hasta que se reduzca a la mitad el volumen. Resérvala en un bol aparte.

    Sirve los rollitos calientes y añade la salsa agridulce por encima.

    Disfruta de auténticas delicias asiáticas sin salir de casa.