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Buñuelos de arroz Basmati `koftas vegetarianas´

Buñuelos de arroz Basmati `koftas vegetarianas´

¡Prepara unas deliciosas koftas con arroz Basmati Tilda-Sundari y lentejas Ghana Dal! Acompáñalas con una refrescante salsa de yogur Raita. ¡Una receta irresistible que no puedes dejar de probar!

  • 31 - 60 minutos
  • Baja
  • Sirve 4

Método

Ingredientes

Ingredientes

  • Koftas:
  • 300 g de arroz Tilda-Sundari Basmati
  • 170 g de Ghana Dal (lenteja amarilla)
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 8 cucharadas de semillas de amapola
  • 2 huevos frescos
  • Aceite vegetal
  • 1 cucharada de harina de garbanzo
  • Raita (salsa de yogur):
  • 400 ml de yogur de cabra
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharada de aceite de guindilla thai
  • 1 cucharadita de hojas de hinojo picado
  • 2 cucharada de pepino picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada

Método

  1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y déjala macerar en la nevera durante unas 3 h.

  2. Cuece por separado las lentejas y el arroz Tilda-Sundari Basmati en abundante agua con sal y mézclalos una vez escurridos.

  3. Sofríe la cebolla muy picada con unas cucharadas de aceite. Cuando esté dorada, agrega el ajo, el jengibre y las semillas de amapola (ligeramente machacadas). Rehoga y escurre para retirar el exceso de grasa. Una vez frío, mézclalo con el arroz y las lentejas y añade los huevos uno a uno mezclando el conjunto y creando una pasta homogénea. Pon al punto de sal.

  4. Forma los buñuelos amasados con las manos, pásalos por harina y fríelos en aceite vegetal caliente. Retíralos sobre papel absorbente y sirve los buñuelos acompañados de la salsa de yogur.

  5. ¡Más rico imposible!