Arroz arómatico Basmati con cardamomo ‘Pulao arasta’
Disfruta del sabroso Pulao Arasta. Esta receta combina arroz Tilda-Sundari Basmati con especias aromáticas como canela, laurel, cúrcuma, semillas de cardamomo negro, clavos de olor y azafrán. Las cebollas doradas y el ghee añaden un rico sabor. Sigue las instrucciones para lavar el arroz, dorar las cebollas y especias, y cocinar el arroz en un caldo lleno de sabor. Sirve este Pulao Arasta como una deliciosa guarnición para cualquier plato y ¡dale un toque especial a tus comidas!
- 31 - 60 minutos
- Baja
- Sirve 4
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 420 g de arroz Tilda-Sundari Basmati
- 900 ml de agua
- 2 cebollas
- 1 rama de canela
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 8 semillas de cardamomo negro
- 8 clavos de olor
- Unas briznas de azafrán
- 3 cucharadas de ghee
- Sal
Método
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Lava el arroz Tilda-Sundari Basmati con agua fría para retirar el exceso de almidón.
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Pela la cebolla y córtala en juliana. Dórala en una cazuela a fuego medio junto al ghee. Añade la canela y el resto de las especias y tuéstalas a fuego bajo, sin llegar a quemar.
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Agrega el agua y deja cocer unos 15 minutos a fuego bajo. Retíralo, enfríalo, cuélalo y resérvalo.
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Pon a cocer de nuevo el caldo especiado, salpimenta y cuando rompa a hervir, añade el arroz, baja el fuego y deja que se consuma el líquido.
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Sírvelo como guarnición para cualquier plato y ¡dale un toque especial!