Dificultad

Tiempo

40

4

Raciones

Sundari Arroz Thai Jazmin

Rollitos crujientes rellenos de arroz con langostinos y pollo con salsa agridulce de lima y jengibre

Ingredientes

  • 150 g de arroz Sundari Thai Jasmine
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 8 langostinos
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • ½ cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • Aceite vegetal
  • 4 obleas de pasta brick
  • Sal
 Salsa agridulce:
  • 100 ml de caldo de pescado
  • 200 ml de zumo de lima
  • 100 g de azúcar
  • 25 g dejengibre
  • La corteza de 2 limas
 

Herramientas


  • Cazuela

  • Sartén

Elaboración

Cuece el arroz Sundari Thai Jasmine en abundante agua con sal, durante 12 minutos.

Corta las verduras en juliana y saltéalas a fuego alto con unas gotas de aceite. Incorpora el pollo cortado en tiras, los langostinos pelados y el arroz. Rehoga todo poniéndolo al punto de sal y pimienta y resérvalo.

Parte las obleas en dos, rellena con el salteado de arroz y verduras y forma los rollitos. Fríelos en aceite caliente y resérvalos sobre un papel absorbente.

Para hacer la salsa agridulce, hierve las cortezas de las limas cortadas en juliana junto con el zumo de lima, el caldo y el azúcar hasta que se reduzca a la mitad el volumen. Resérvala en un bol aparte.

Sirve los rollitos calientes y añade la salsa agridulce por encima.

Disfruta de auténticas delicias asiáticas sin salir de casa.