Dificultad

Tiempo

30

4

Raciones

Sundari Arroz Sushi

Temaki de salmón – Receta Arroz Sushi

Ingredientes

  • 150 g de arroz Sundari Sushi  
  • 10 ml de vinagre
  • 10 ml de mirim
  • 8 g de azúcar
  • 4 g de sal
  • 180 ml de agua
 Relleno:
  • 1 mango maduro
  • 1 aguacate maduro
  • 4 hojas nori
  • 250 g de salmón para sushi
 Acompañamiento:
  • Salsa de soja
  • Wasabi
  • Jengibre encurtido

Herramientas

Elaboración

Lava el arroz Sundari Sushi con agua fría para retirar el almidón. Introdúcelo en una cazuela con los 360 ml de agua y tápala con papel aluminio y una tabla o algo similar de peso (si tienes un un cocedero japonés, utilízalo, es perfecto para el arroz del temaki). Pon el fuego a máxima potencia hasta que hierva y luego déjalo al mínimo durante 10 minutos. Cuando esté, apágalo y déjalo reposar durante otros 5 minutos.

Mezcla el azúcar, la sal, el mirim y el vinagre de arroz y añádelo al arroz para el temaki  hasta que todo quede homogéneamente unido. Cuando lo tengas, estíralo sobre una tabla y airéalo con un abanico.

Después, corta en tiras finas el aguacate, el mango pelado y el salmón para el temaki.

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados vamos a hacer el temaki de salmón. Para ello, corta cada hoja de nori por la mitad,  haz un cono y  rellénalo con el arroz Sundari Sushi y los demás ingredientes.

A la hora de servir, acompaña los temakis con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

¿Has visto qué sencillo es preparar un plato japonés?