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Sundari

Yanagui

Descripción

Cuchillo originario del oeste de Japón, de hoja larga y no ancha.

Especial para hacer cortes en sashimis y corte “hikikiri”.

Consejos

Limpiar y humedecer ligeramente la hoja con un paño húmedo antes de cada corte.

Puedes sustituirlo por

Cuchillo afilado tipo jamonero de hoja ancha.