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Tirabeque

Una imagen del ingrediente Tirabeque

Verdura de la familia del guisante, de vaina fina y grano minúsculo y color verde intenso, que se recolecta principalmente en primavera (aunque ya se consiguen en todo el año).

Parecido a la judía verde aunque su sabor y textura delicada es mucho más fina que cualquier variedad de esta verdura.

Puedes sustituirlo por

Judías verdes planas.

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