Gurús

Lavamos el arroz con agua fría dentro de un bol para retirar el almidón, prescindimos del agua almidonada y repetimos la operación hasta que el agua salga limpia, aproximadamente unas 5 veces. Escurrimos el arroz y lo dejamos reposar 5 minutos,…

  Arroz Basmati con Pollo y Chutney de Mango Ingredientes Para el chutney de mango: 2 mangos ½ taza de azúcar 125 ml de vinagre de manzana o de arroz 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados…

Para esta receta es importante congelar el salmón previamente, durante al menos 48 horas. De este modo, evitaremos cualquier rastro de anisakis. Una vez tengamos preparado y descongelado el salmón, lo troceamos en cubitos pequeños y pasamos a preparar la salsa.…

Preparamos el awasezu (vinagre para sushi) Ponemos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cacillo removemos y calentamos a fuego medio flojo, removemos de vez en cuando hasta disolver totalmente el azúcar y la sal, no debe…

Preparamos el awasezu (vinagre para sushi) Ponemos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cacillo removemos y calentamos a fuego medio flojo, removemos de vez en cuando hasta disolver totalmente el azúcar y la sal, no debe…

Una deliciosa receta. Maki de kanpyo 4 rollos (16 porciones) Ingredientes 150 g Arroz Tilda-Sundari para sushi 170 g de agua para la cocción 30 g de vinagre de arroz 10 g de azúcar 5 g sal 8 tiras de Kanpyo…

Preparamos el awasezu (vinagre para sushi). Ponemos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un cacillo removemos y calentamos a fuego medio flojo, removemos de vez en cuando hasta disolver totalmente el azúcar y la sal, no debe…

Dicen que un plato te puede trasladar al otro lado del planeta en un solo bocado. Quizás por eso las comidas más exóticas siempre son tendencia. Pero algo tiene la comida thai que todo el que la prueba, se queda totalmente…

Cuando hablamos de cocina japonesa seguro que piensas inmediatamente en el sushi, pero ¿y si te pido que pienses en verduras japonesas? Seguro que lo primero que te viene a la mente es el bambú o esa especie de acelga que…

Guía para comprar ingredientes exóticos Si no tienes previsto próximamente pegarte un viaje por Japón, ni sumergirte en las exóticas playas de Tailandia o recorrer la muralla china con tu palo selfie para rememorar el momento, que no cunda el pánico.…