Arroz frito Basmati con coliflor y brócoli

Principiantes · 7 marzo, 2022
Receta de Arroz frito con coliflor y brócoli
Arroz frito con coliflor y brócoli
Ingredientes
  • 225 g de arroz Basmati Sundari
  • 150 g de ramilletes de brócoli
  • 150 g de ramilletes de coliflor
  • 50 g de anacardos pelados crudos
  • 50 g de cacahuetes pelados crudos
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 6 g de jengibre fresco picado
  • 2 g de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de ghee
  • Aceite
  • Sal

Instrucciones
  1. Escaldar en agua hirviendo la coliflor y el brócoli durante 2 minutos, retirar y reservar.
  2. Cocer en abundante agua con sal el arroz previamente lavado durante 10 minutos. Colar, refrescar y escurrir.
  3. Triturar los frutos secos junto con las semillas de amapola y el jengibre, en un mortero.
  4. Dorar la pasta de frutos secos con el ghee a fuego medio-bajo, añadir los ramilletes de brócoli y coliflor. Espolvorear con cúrcuma, rehogar y reservar.
  5. Calentar una sartén a fuego fuerte y saltear el arroz con ayuda de unas cucharadas de aceite de oliva, durante un par de minutos, salteando continuamente.
  6. Agregar al arroz las verduras, saltear y servir.

  • icono tiempo preparación
    Tiempo de preparación: 20 mins
  • icono tiempo cocción
    Tiempo de coción: 10 mins
  • icono tiempo total
    Tiempo total: 30 mins
  • icono raciones
    Raciones: 4

Cocina un arroz frito con coliflor y brócoli y ponte al día con los amigos

“A ver si quedamos y nos ponemos al día”. Se acerca el buen tiempo y es el momento de organizar una comida o cena en casa y preparar unos deliciosos platos de la India, como esta receta de arroz frito con coliflor y brócoli, y ahora sí, ponerte al día con los amigos de lo que habéis hecho en los últimos días y de las novedades que vendrán.

No hará falta que hagas todo el trabajo y puedes pedir a tus amigos que te ayuden a preparar el menú. Se puede comenzar con algún entrante sencillo y crujiente, como unas deliciosas pakoras con arroz basmati, que os podéis tomar con una cerveza bien fría, mientras preparáis el resto de platos.

El arroz frito con coliflor y brócoli puede ser un primero de lujo, que como verás en la receta no se tarda mucho en hacer, y que queda muy sabroso. Si además tienes algún amigo vegetariano, te adorará por haber elegido este plato. Aunque en la gastronomía india, hay muchas recetas veganas que puedes preparar. Si tienes algún otro amigo que haya pensado empezar a cuidar su alimentación y se pasa el día leyendo sobre súper alimentos y complejos vitamínicos, seguro que estará encantando comiendo el brócoli de esta receta y explicándoos los beneficios de esta verdura.

Para completar vuestra gran comida al estilo de la India, podéis preparar un curry de gambas o un biryani de cordero, todo ello aderezado con anécdotas y risas y el buen rollo por los nuevos retos que comentáis que vais a comenzar. Hasta puede que alguno se haya apuntado a una academia a aprender a bailar estilo Bollywood y acabéis ensayando algún baile.

Es fácil, si te lo propones, hacer realidad la frase “A ver cuándo nos vemos”, preparando una comida con los amigos, en la que no puede faltar esta receta de arroz frito con coliflor y brócoli, que dará pie a una buena conversación. ¿Ponemos fecha?

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