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Brochetas de cordero maceradas con arroz Basmati

Principiantes · 27 octubre, 2017
Receta de Brochetas de cordero maceradas con arroz Basmati
Brochetas de cordero maceradas con arroz Basmati
Ingredientes
  • 250 g de arroz Sundari Basmati
  • ½ cebolla morada
  • 2 cucharadas soperas de Tandori
  • 100 ml de leche de coco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibrefresco picado
  • 80 g de espinacas frescas
  • 1 manzana
  • 600 g de carne de cordero limpia de hueso

Instrucciones
  1. Corta el cordero en trozos menudos salpimiéntalo y déjalo macerar la noche anterior enjengibre, ajo, leche de coco y tandori.
  2. Pincha en brochetas la carne macerada y cocínala en el horno a 180º C, hasta dorar la carne por todos sus lados.
  3. Cuece el arroz Sundari Basmati en abundante agua a fuego medio y con una pizca de sal, durante 10 minutos.
  4. Saltea la manzana troceada. Una vez dorada, agrega a la sartén las espinacas y el arroz Sundari Basmati. Pon a punto de sal y resérvalo caliente.
  5. Sirve el arroz Sundari Basmati junto con las brochetas de cordero.
  6. ¡Qué aproveche!

  • icono tiempo preparación
    Tiempo de preparación: 40 mins
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    Tiempo total: 40 mins
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    Raciones: 4