Arroz Thai con coco, langostinos y anacardos
Transporta tus papilas gustativas a los sabores exóticos de Tailandia con esta tentadora receta de arroz tailandés con coco, gambas y anacardos. La mezcla aromática de arroz esponjoso cocinado en rica leche de coco, combinado con jugosas gambas y crujientes anacardos.
- 0 - 30 minutos
- Baja
- Sirve 4
Método
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g de arroz Tilda-Sundari Thai Jasmine
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de coco rallado
- 1 puñado de anacardos
- 20 gambas o langostinos pequeños
- 50 ml de aceite de cacahuete
- Sal
Método
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Pon a hervir una cazuela con abundante agua con sal. Cuando esté, añade el arroz Tilda-Sundari Thai Jasmine y déjalo cocer durante 12 minutos a fuego medio.
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Para hacer arroz thai con coco pela la cebolleta y corta en juliana la parte blanca y en aros el tallo mientras se cuece el arroz. Calienta en una sartén el aceite de cacahuete y saltea la cebolleta a fuego fuerte. Agrega a este sofrito las gambas peladas hasta que se doren, entonces, añade el arroz Thai escurrido, los anacardos y el coco rallado.
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Rectifica de sal si es necesario y sirve el arroz con coco rápidamente.
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Auténtico sabor Thai con coco