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Arroz Thai con coco, langostinos y anacardos

Principiantes · 27 octubre, 2017
Receta de Arroz con coco – Receta Arroz Thai – Sundari
Arroz con coco – Receta Arroz Thai – Sundari
Ingredientes
  • 400 g de arroz Sundari Thai Jasmine
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 puñado de anacardos
  • 20 gambas o langostinos pequeños
  • 50 ml de aceite de cacahuete
  • Sal

Instrucciones
  1. Pon a hervir una cazuela con abundante agua con sal. Cuando esté, añade el arroz Sundari Thai Jasmine y déjalo cocer durante 12 minutos a fuego medio.
  2. Para hacer arroz thai con coco pela la cebolleta y corta en juliana la parte blanca y en aros el tallo mientras se cuece el arroz. Calienta en una sartén el aceite de cacahuete y saltea la cebolleta a fuego fuerte. Agrega a este sofrito las gambas peladas hasta que se doren, entonces, añade el arroz Thai escurrido, los anacardos y el coco rallado.
  3. Rectifica de sal si es necesario y sirve el arroz con coco rápidamente.
  4. Auténtico sabor Thai con coco

  • icono tiempo preparación
    Tiempo de preparación: 15 mins
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    Tiempo total: 15 mins
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    Raciones: 4