Ensalada de arroz Salvaje con espárragos y alcachofas

Principiantes · 27 octubre, 2017

Receta de Ensalada de Arroz – Receta Arroz Salvaje – Sundari
Ensalada de Arroz – Receta Arroz Salvaje – Sundari
Ingredientes
  • 225 g de arroz Sundari Sauvage
  • 1 alcachofa
  • 4 espárragos trigueros
  • 1 cebolleta
  • ½ boniato
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 200 g de harina de trigo
  • Aceite de oliva suave
  • 100 g de queso de cabra
  • 1 tomate
  • Sal
Instrucciones
  1. Cuece en abundante agua con sal el arroz Sundari salvaje a fuego medio durante 20 minutos. Cuando esté listo, refréscalo y déjalo escurrir.
  2. Mientras, limpia, enharina y fríe las verduras picadas y sazonadas en una sartén a fuego medio con abundante aceite de oliva. Cuando veas que ya están doradas y crujientes, escúrrelas y déjalas sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  3. Saltea el arroz salvaje en una sartén con una cucharada de aceite muy caliente. Al igual que con las verduras, déjalo sobre un papel que recoja la grasa.
  4. Emplata la ensalada de arroz salvaje: las verduras junto con el arroz y desmenuza por encima el queso de cabra y un poco de tomate fresco picado.
  5. Una receta de ensalada de arroz deliciosa y diferente que gustará a todos. ¡Pruébala!
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    Tiempo de preparación: 60 mins
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    Tiempo total: 60 mins
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    Raciones: 4