Arroz Thai con langostinos `Gaeng kung´

Principiantes · 27 octubre, 2017
Receta de Gaeng kung con arroz Thai
Gaeng kung con arroz Thai
Ingredientes
  • 300g de arroz Sundari Thai
  • Aceite vegetal
  • 6 clavos de olor
  •  Gaeng kung:20 langostinos o gambones
  • 2 cucharadas de tamari
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 300 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • Lemon grass rallado
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de Nam pla
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Aceite vegetal

Instrucciones
  1. Pela los langostinos y retírales el intestino. Saltea las cabezas hasta dorarlas, vierte la leche de coco y dale un hervor, aplasta las cabezas, cuela el líquido y resérvalo.
  2. En un wok, agrega un poco de aceite vegetal, añade la pasta de curry y cocínala unos instantes. Agrega todos los ingredientes incluida la leche de coco anterior, excepto el cilantro y los langostinos. Deja cocinar para mezclar los aromas.
  3. Mientras tanto, cuece en abundante agua con sal el arroz Sundari Thai durante 11 minutos, escúrrelo y resérvalo. Calienta en una sartén amplia el aceite y fríe los clavos de olor, retíralos y agrega el arroz. Saltéalo mientras se fríe unos minutos.
  4. Agrega los langostinos a la salsa junto al cilantro. Sírvelo con el arroz salteado y ¡a la mesa!

  • icono tiempo preparación
    Tiempo de preparación: 35 mins
  • icono tiempo total
    Tiempo total: 35 mins
  • icono raciones
    Raciones: 4