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Gunkan Sushi de huevas de trucha y atún

Gunkan Sushi de huevas de trucha y atún

Delicioso Gunkan Sushi de Huevas de Trucha y Atún. Aprende a prepararlo con arroz Tilda-Sundari Sushi, alga nori, salsa de soja y más. ¡Un banquete de sushi te espera!

  • 0 - 30 minutos
  • Baja
  • Sirve 4

Método

Ingredientes

Ingredientes

  • Arroz:150 g de arroz Tilda-Sundari Sushi
  • 15 ml de vinagre de arroz
  • 5 ml de mirim
  • 7 g de azúcar
  • 4 g de sal
  • 360 ml de agua
  • 3 hojas de alga nori
  • 250 g de atún
  • 60 g de huevas de trucha
  • Wasabi
  • Salsa de soja
  • Jengibre encurtido

Método

  1. Lava el arroz Tilda-Sundari Sushi en agua fría para retirar el almidón. Repite la operación hasta que el agua salga clara. Introdúcelo en una cazuela con 360 ml de agua y cúbrela con su tapa de tal manera que no se escape nada de vapor y quede lo más hermético posible (utiliza un cocedero japonés en casa de tener uno). Pon el fuego a máxima potencia y bájalo al mínimo cuando rompa a hervir. Cuécelo durante 10 min y déjalo reposar 10 minutos tras apagarlo.

  2. Mezcla el azúcar, la sal, el mirim y el vinagre de arroz y añádelo al arroz hasta que todo quede homogéneamente unido. Cuando lo tengas, estíralo sobre una bandeja o hanguiri para airearlo y abanícalo.

  3. Pica el atún muy menudo.

  4. Corta unas tiras de alga nori de unos 3 o 4 cm de ancho. Con las manos humedecidas en agua, forma croquetas de arroz. Coloca una tira de alga nori alrededor de la croqueta.

  5. Rellena los cilindros de arroz y alga con el atún, corona con las huevas de trucha. Sírvelo junto a salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

  6. ¡Daos un banquete de sushi!