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Menestra con arroz Salvaje y butifarras

· 27 octubre, 2017
Receta de Menestra de tubérculos, arroz Sauvage y butifarras
Menestra de tubérculos, arroz Sauvage y butifarras
Ingredientes
  • 200 g de arroz Sundari Sauvage
  • 1 patata
  • ½ yuca
  • 1 nabo
  • ½ boniato mediano
  • 370 g de butifarra fresca
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón

Instrucciones
  1. Pon a hervir el arroz Sundari Sauvage en abundante agua con sal durante 20 minutos. Escúrrelo y resérvalo.
  2. Mientras tanto, pelar los tubérculos, trocéalos gruesos y cuécelos durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
  3. Porciona la butifarra y dórala junto a los dientes de ajo en una sartén amplia a fuego medio-alto con unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez cocidos los tubérculos, añádelos a la sartén y deja que se doren mientras se saltea.
  4. Espolvoréalo con perejil fresco y pimentón una vez hechas las verduras. Saltéalo un minuto y ya puedes servirlo.
  5. ¡Sano, sabroso y por supuesto, Salvaje!

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    Tiempo de preparación: 40 mins
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    Tiempo total: 40 mins
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    Raciones: 4