Pollo al curry de madrás con arroz Basmati y coco

Principiantes · 27 octubre, 2017
Receta de Pollo al curry de madras – Receta Arroz Basmati – Sundari
Pollo al curry de madras – Receta Arroz Basmati – Sundari
Ingredientes
  • 250 g de arroz Sundari Basmati
  • 8 muslos de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de curry rojo
  • 10 g dejengibrepicado
  • 1 cucharada de café de canela molida
  • 50 g de orejones
  • Aceite de coco
  • 10 g de coco rallado
  • Sal

Instrucciones
  1. Para preparar la salsa de curry para la receta de pollo al curry de madras tendrás que mezclar el curry, el ajo picado y el jengibre en un bol. Añade el pollo a la salsa de curry anterior y déjalo macerar en aceite durante un par de horas.
  2. Calienta el horno a 200º y hornea el pollo al curry de madras durante 30-35 minutos, dependiendo del grosor.
  3. Al mismo tiempo, cuece en agua hirviendo con sal el arroz Sundari Basmati durante 10 minutos. Una vez escurrido, saltéalo junto con los orejones cortados. Riega el conjunto con una gota de aceite de coco. Añade la canela, rectifica de sal e incorpora el coco rallado.
  4. Saltea el arroz Sundari Basmati unos segundos y sírvelo como acompañamiento del pollo al curry de madras.
  5. ¡Para chuparse los dedos!

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    Tiempo de preparación: 45 mins
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    Tiempo total: 45 mins
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    Raciones: 4