Pollo Tikka Massala con arroz Basmati al curry verde

Principiantes · 27 octubre, 2017
Receta de Pollo Tikka Massala con arroz al curry verde
Pollo Tikka Massala con arroz al curry verde
Ingredientes
  • Arroz:350 g de arroz Sundari Basmati
  • 5 semillas de cardamomo
  • 300 ml de leche de coco
  • 300 ml de caldo de ave
  • 10 hojas grandes de albahaca
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada sopera de semillas de coriandro (cilantro)
  • 2 cucharadas de cucharada de aceite vegetal
  • Sal
  •  Pollo:500 g de pollo troceado
  • 1 cucharadita de tandori masala
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 150 ml de yogurt natural
  • Pimienta
  • ½ guindilla fresca
  • Sal

Instrucciones
  1. Salpimenta el pollo y macéralo con todos los ingredientes bien mezclados el día antes.
  2. Calienta en una olla el aceite vegetal y fríe las semillas de coriandro y de cardamomo, retíralas y agrega la cebolleta muy picada, dorándola a fuego bajo. Tritura la albahaca y el cilantro fresco con la leche de coco y el caldo de pescado. Agrégalo a la cebolleta.
  3. Cuando rompa a hervir, añade el arroz Sundari Basmati y la pasta de curry. Cocina a fuego medio-bajo hasta que se absorba todo el líquido. Pon a punto de sal.
  4. Coloca una parrilla o una plancha a intensidad máxima. Escurre el pollo, imprégnalo en aceite vegetal y dóralo fuertemente.
  5. Sirve el pollo junto con el arroz al curry verde y ¡hazle un regalo a tu paladar!

  • icono tiempo preparación
    Tiempo de preparación: 30 mins
  • icono tiempo total
    Tiempo total: 30 mins
  • icono raciones
    Raciones: 4