Pulao Kashmiri, una guarnición fácil de arroz basmati
- 300 g de arroz Tilda-Sundari Basmati
- Sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 palo de canela
- 1 cucharadita colmada de semillas de alcaravea
- 2 hojas de laurel
- 4 cardamomos verdes
- 2 cardamomos negros
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de hinojo en polvo
- Unas briznas de azafrán
- 12 anacardos crudos
- 12 almendras peladas
- 12 nueces peladas
- Lava el arroz y déjalo escurrir.
- En una sartén amplia, dora los frutos secos con la mantequilla, a fuego medio, y después retíralos.
- En la misma sartén, tuesta las especias no pulverizadas y añade la cebolla. Rehógala a fuego medio, sin que tome color.
- Después, añade el arroz y tuéstalo ligeramente, sin dejar que se llegue a quemar.
- A continuación, espolvorea las especias en polvo y añade el doble del volumen del arroz en agua hirviendo. Sazónalo y cocínalo a fuego medio bajo durante 10 minutos.
- Para servir el pulao kashmiri, decóralo con los frutos secos.
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Pulao kashmiri es la guarnición perfecta para cenas rápidas
A veces llegas a casa y no tienes muy claro qué guarnición fácil y sencilla preparar para la cena ¿no? Pues no le des más vueltas y toma nota, porque con esta receta típica de la cocina hindú, aprenderás a elaborar el exquisito pulao kashmiri, una guarnición ideal. Y no dejes que te asuste el nombre, aunque pulao kashmiri te suene a algo poco conocido y complicado, en realidad es muy parecido a lo que quizás conozcas como arroz pilaf.
Así que ¡Manos a la obra! y verás cómo llegar tarde a casa y liarte en la cocina a preparar una guarnición para la cena, ya no será más un problema, porque en menos de 20 minutos, esta deliciosa receta de pulao kashmiri estará lista.
¿Eres de los que aún siguen pensando que la cocina asiática es complicada? Pues con esta receta, tú mismo descubrirás que, para comer comida oriental, ya no tienes que salir de casa, y el pulao kashmiri se convertirá en el acompañamiento ideal de tus platos asiáticos.
La receta de arroz basmati más difícil de pronunciar que de cocinar
El arroz basmati es espectacularmente aromático y, cuando forme parte de tus platos varias veces al mes, acabarás enamorándote, si no lo estás ya. Para preparar esta receta de pulao kashmiri, echa mano al especiero y coge esos frutos secos que nunca faltan en el armario: nueces, almendras y anacardos. Además, un toque de canela será el misterio por el que todos los invitados a tu mesa te preguntarán: ¿pero qué tiene que está tan buena?
Recuerda que, para que esta receta pulao kashmiri con arroz basmati te quede tan bien, deberás cocinar el arroz basmati con el agua justa, solo el doble del volumen del arroz, y a fuego medio bajo.
Domina el pulao kashmiri y conviertete en un gurú
Si quieres convertirte en un gurú de la cocina asiática, esta es una de las recetas que debes dominar. Así que, ¿a qué esperas?, ¡cógela y a prepararla!
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Muy buena receta, a mi el basmati me parece el mejor arroz para guarnición, lo uso mucho porque es muy rico. El blog se ve mejor ahora y las recetas tambien.
Q DEFINITIVAMENTE ME VOY A VIVIR CONTIGO. Jajajaja