Temaki de salmón con arroz sushi
- 150 g de arroz Tilda-Sundari Sushi
- 10 ml de vinagre
- 10 ml de mirim
- 8 g de azúcar
- 4 g de sal
- 180 ml de agua
- Relleno:1 mango maduro
- 1 aguacate maduro
- 4 hojas nori
- 250 g de salmón para sushi
- Acompañamiento: salsa de soja
- Wasabi
- Jengibre encurtido
- Lava el arroz Tilda-Sundari Sushi con agua fría para retirar el almidón.
- Introdúcelo en una cazuela con los 360 ml de agua y tápala con papel aluminio y una tabla o algo similar de peso. Si tienes un cocedero japonés, utilízalo; es perfecto para el arroz del temaki.
- Pon el fuego a máxima potencia, hasta que hierva, y luego déjalo al mínimo durante 10 minutos. Cuando esté, apágalo y déjalo reposar durante otros 5 minutos.
- Mezcla el azúcar, la sal, el mirim y el vinagre de arroz hasta que todo quede homogéneamente unido, y añádelo al arroz para el temaki.
- Cuando esté mezclado, estira el arroz sobre una tabla y airéalo con un abanico.
- Después, corta en tiras finas el aguacate, el mango pelado y el salmón para el temaki.
- Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados vamos a hacer el temaki de salmón. Para ello, corta cada hoja de nori por la mitad, haz un cono y rellénalo con el arroz Tilda-Sundari Sushi y los demás ingredientes.
- A la hora de servir, acompaña los temakis con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
- ¿Has visto qué sencillo es preparar un plato japonés?
3.5.3251
Temaki, sencillos y exquisitos
¿Eres un apasionado del sushi? Aunque así sea, puede que no hayas oído hablar de los temaki antes de conocer nuestra receta de temaki de salmón con arroz sushi.
Y es que los temaki, aunque son un plato tradicional en Japón tanto como los maki o los nigiri, en los restaurantes extranjeros son menos comunes. Pero no te preocupes, que en Tilda-Sundari Sushi te contamos qué son y cómo prepararlos.
Los temaki son piezas de sushi con forma de cono, creado con un alga nori, que se rellena de arroz y otros ingredientes.
El término temaki significa hecho a mano, en japonés, y está compuesto a partir de las palabras te (mano) y maki (enrollar); es decir, enrollado a mano. Como consecuencia, se trata de un sushi de elaboración más sencilla que los maki, ya que no requiere del uso de las famosas esterillas de bambú, las makisu o makisudare.
En cuanto al relleno, como ya mencionamos, los temaki suelen llevar arroz y este se puede combinar con ingredientes muy diversos, que incluyen muchas variedades de pescados, verduras o frutos secos.
En definitiva, los temaki son un tipo de sushi fácil de preparar y más fácil de disfrutar. ¿A qué esperas?
Comparte con tus amigos esta receta
