Video receta de Pollo Tikka Masala con arroz Basmati
· 1 febrero, 2017
Sabemos que la comida exótica te encanta, a nosotros también. Y no es solo una moda, ha llegado para quedarse, ¡yeaah! El gusto por descubrir nuevas experiencias gastronómicas ha propiciado que descubramos cocinas del mundo que antes solo veíamos en las pelis. Si lejos de ser un experto, estás iniciándote en este mundo, no te agobies, tenemos una recopilación de la cocina exótica para dummies para que vayas cogiendo el rollito. Cuando pruebes este Pollo Tikka Masala, comprenderás el por qué de su éxito.
Lo primero que hay que tener claro, es que la base de la cocina exótica, son sus especias. La cocina india, destaca por el uso que hace a los condimentos. Y eso la convierte en una de las cocinas más aromáticas del mundo y también en una de las más saludables y sorprendentes. Este pollo Tikka Masala es una prueba de ello. Antes de prepararlo, puedes hacer un repaso a esta guía completa de especias en la cocina exótica. Te vendrá bien el repaso y aprenderás mucho de algunas de las especias que vas a necesitar para preparar esta receta como el comino, jengibre, cilantro, cayena…
Si quieres disfrutar de un plato exótico, lleno de sabores y matices, ideal para sorprender, no pierdas de vista esta videoreceta.
Pollo Tikka Masala
Ingredientes
Para la marinada de pollo:
700 g de pechuga de pollo cortada en dados
3 dientes de ajo
1cs de jengibre picado
1cc. de comino
1cc. de cilantro molido
½ cc. de cayena molida
250 g de yogur griego
Sal
1 limón
Para el curry:
1 cs de aceite
2 cardamomo o 1 cc en polvo
2 dientes de ajo
1 cc de comino
1 cebolla
1 pimiento rojo
½ manzana
1cs de polvo de curry
1 tomate pelado troceado
15 g de mantequilla
6 cs de yogur natural
Sal
1cc de azúcar
1 manojito de cilantro fresco picado
Para el arroz:
450 g de arroz basmati
2 anises estrellados
2 clavos
4 cardamomos verdes
15 g de mantequilla
Instrucciones
Cortar el pollo en dados gruesos.
Añadir el ajo y jengibre, la cayena, el cilantro, el comino, sal y el yogur. Mezclar y marinar durante al menos 4 horas en la nevera, o, si es posible, durante 24 horas, después, añadir el zumo de limón y reservar.
Poner aceite en una olla, y añadir cardamomo y comino, cuando suelten su aroma añadir el ajo, cebolla, pimiento rojo y manzana, todo cortado en dados. Dejar cocinar unos minutos e incorporar el polvo de curry.
Añadir el pollo marinado y sellarlo un poquito. Agregar el tomate troceado y la mantequilla y el azúcar. Dejar cocinar 5 minutos y agregar el cilantro. Reservar.
Para preparar el arroz, lavar 2 o 3 veces y dejar en remojo durante 20 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las especias. Cuando suelten su aroma, añadir el arroz escurrido, cubrir con agua y agregar sal.
Dejar 2 minutos, tapar, bajar el fuego y dejar cocinar 6 minutos más y escurrir.
Servir el arroz acompañado con el pollo tikka masala.
Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.
Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.
Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup
Si desactivas estas cookies necesarias, no podremos guardar tus preferencias sobre las cookies. Esto significa que cada vez que visites esta web, verás de nuevo este mensaje para aceptar o denegar cookies.
Cookies de rendimiento
Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.
Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.
Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
