Video receta de pollo tikka masala con arroz basmati

Sabemos que la comida exótica te encanta, a nosotros también. Y no es solo una moda, ha llegado para quedarse, ¡yeaah! El gusto por descubrir nuevas experiencias gastronómicas ha propiciado que descubramos cocinas del mundo que antes solo veíamos en las pelis. Si lejos de ser un experto, estás iniciándote en este mundo, no te agobies, tenemos una recopilación de la cocina exótica para dummies para que vayas cogiendo el rollito. Cuando pruebes este pollo tikka masala, comprenderás el por qué de su éxito.

Lo primero que hay que tener claro es que la base de la cocina exótica son sus especias. La cocina india, destaca por el uso que hace a los condimentos. Y eso la convierte en una de las cocinas más aromáticas del mundo y también en una de las más saludables y sorprendentes. Este pollo tikka masala es una prueba de ello. Antes de prepararlo, puedes hacer un repaso a esta guía completa de especias en la cocina exótica. Te vendrá bien el repaso y aprenderás mucho de algunas de las especias que vas a necesitar para preparar esta receta como el comino, jengibre, cilantro, cayena…

Si quieres disfrutar de un plato exótico, lleno de sabores y matices, ideal para sorprender, no pierdas de vista esta videoreceta.

Tikka masala, un origen disputado 

Aunque en el imaginario común el tikka masala es un plato típicamente hindú, la realidad es que su origen es incierto. De hecho, os sorprenderá saber que el tikka masala fue reconocido en 2001 como un planto nacional británico, por el entonces Ministro de Exteriores británico, Robin Cook. 

Cook definió a este plato como un símbolo de la Gran Bretaña moderna y multicultural. E incluso ofreció su propia explicación simplificada de cómo evolucionó el plato principal, explicando que el pollo tikka es un plato indio. Sin embargo, la salsa masala se añadió para satisfacer el deseo de los británicos de que les sirvieran carne bañada en salsa. 

No obstante, hay quienes defienden que el tikka masala en realidad es una variedad del original Murg Makhani o pollo a la mantequilla, un plato originario de la región hindú del Panyab. Se trata de una especialidad basada en un pollo marinado en salsa de yogur, garam massala y otras especias, como el cilantro, durante una noche, que luego se cocina en su jugo en el horno tandoor.